Nhoque de Amaranto e Quinoa

No Programa Estrelas da Rede Globo, o ator Rafael Cardoso ensinou uma deliciosa opção de Nhoque de Amaranto e Quinoa. A Quinoa e o Amaranto são alimentos super nutritivos e saborosos, e esse nhoque é uma opção ideal para quem busca sabor e saúde.

Ingredientes:

– 6 batatas baroas
– 1/2kg de fécula de mandioca
– 1/2 kg de farinha de arroz
– 1/2 xícara de quinoa
– 1/2 xícara de amaranto
– 1/2 xícara de chia
– 1 litro de leite desnatado
– 2 ovos

 

Modo de preparo:

Descasque as batatas e coloque para ferver.
Quando estiverem macias, retirar do fogo.
Amasse as batatas e acrescente a fécula de mandioca, a farinha de arroz, a quinoa, a chia.
Adicione os ovos e o leite e mexa até dar liga.
Adicione sal a gosto e pimenta do reino.
Mexa bem a massa e depois estique.
Com uma faca corte em pedaços pequenos.
Coloque água para ferver e jogue porções da massa na água fervente.
Deixe cozinhar por alguns instantes e escorra.
Reserva todas as porções.
Coloque a massa cozida num refratário para depois acrescentar o molho.

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Fonte: Estrelas

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