O Gergelim com casca é rico em proteínas e fibras, além de nutrientes como fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo. É ideal no acompanhamento de saladas, sucos e vitaminas. O Gergelim com casca também pode ser consumido no café da manhã, acompanhado de cereais e iogurte.
| Tabela nutricional | |
| Porção | 100 g |
| Cálcio | 825 mg |
| Calorias | 584 Kcal |
| Carboidrato | 21,6 g |
| Fibra | 11,9 g |
| Lipídios | 50,4 g |
| Magnésio | 361 mg |
| Proteína | 21,2 g |
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), da Unicamp














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