Geleia de damasco seco

O damasco seco é rico em potássio e fibras que auxiliam o bom funcionamento do intestino. Ideal na confecção de musses, recheios e sorvetes, é um ingrediente milenar que marca presença nas receitas de sobremesas saudáveis e saborosas.

Ingredientes:

• 200 g de damascos turcos secos
• 01 xícara de açúcar mascavo
• 02 xícaras de água
• 01 pau de canela

Modo de preparo:

1. Em uma panela com água, coloque os damascos para ferver e deixe de molho por duas horas;
2. Reserve a água. Coloque em fogo alto os damascos, o açúcar e a canela;
3. Mexa durante alguns minutos até derreter os damascos;
4. Em seguida, acrescente a água reservada e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo alto – sempre mexendo para não queimar;
5. Coloque em recipientes de vidro com tampa e deixe amornar.

Rende duas porções.

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