Cozimentos em baixas temperaturas e o uso de grãos germinados prometem uma maior dose de saúde.
Por Ciça Vallerio – O Estado de S.Paulo
Alimentos vivos? Não se trata de minhocas, formigas nem de outros bichos. Mas, sim, de um programa que investe na prevenção de doenças por meio de uma alimentação baseada no consumo de frutas, legumes e verduras crus – ou, no máximo, amornados. Cereais, leguminosas e sementes germinadas também são valorizados na preparação de pratos e sucos.