Esta deliciosa sobremesa, também conhecida como queijo de maio, é típica de Portugal. Em muitos lugares estes queijos são confeccionados também com erva doce, canela e raspas de limão. Depende apenas da sua criatividade.
Ingredientes:
- 300g figos secos
- 300g de amêndoas cruas
- 250g de uvas passas sem sementes
- 30g de farinha de alfarroba
- água à critério
- ½ colher de chá de funcho em pó
- ½ colher de chá de funcho em grão
Dica: deixe as amêndoas cruas e as uvas passas de molho por uma noite.
Modo de preparo:
Em uma forma para bolo, triture as amêndoas junto à farinha e o fucho. Em seguida triture os figos e as passas, de modo a criar consistência. Amasse até que o óleo dos ingredientes auxiliem na massa. Caso necessário, adicione água. Basta agora colocar na forma e deixar secar, de preferência ao sol (não em contato direto).